domingo, 24 de abril de 2011

Mais uma cerveja artesanal do amigo Monich

Desta vez uma escura. Gostei bastante, forte, não muito amarga, boa de espuma, desceu muito bem, adorei.

Cozinhando - Risoto de Merluza

Há tempo que eu queria acertar uma receita de risoto de peixe. Acho que a merluza é o peixe mais certo para isto, Não é muito forte, então não fica com um gosto exagerado de peixe e cozinha rápido e fácil, não precisando deixar muito tempo cozinhando e com possibilidade de desmanchar no cozimento. Ficou muito gostoso. Coloquei um parmesão por cima e fiz uma saladinha de pepino japonês para acompanhar.


Ingredientes
- 1/2 xícara de chá de óleo
- 2 filés pequenos de merluza cortados em tiras (180g)
- 1 cebola média picada
- 1 xícara de chá de arroz
- 200 ml de creme de Leite
- 1 colher de sopa de salsa picada
Preparo
Aqueça o óleoFrite o peixe ligeiramente, retire e reserve. Na mesma panela, dore a cebola, junte o arroz, tempere a gosto e coloque 2,5 xícara de água. Deixe cozinhar
Quando o arroz estiver cozido e a tiver secado a água, junte o peixe, o creme de leite, a salsa e misture bem.
Sirva em seguida.

Cozinhando - Steak Tartare

Ingredientes
350g de carne moída(a sua escolha)
2 colheres (sopa) de azeite
1 colher (sopa) de molho inglês
pimenta-do-reino a gosto
3 molho pimenta vermelha
sal a gosto
1 gema de ovo
20g de pepino japonês picado
1 colher (sopa) com cebola picada
1 dente de alho picado
1 colher (sopa) de salsinha picada
1 colher (sopa) de alcaparras picada

Modo de preparo
Em um prato fundo, coloque a gema de ovo, o azeite, a mostarda, o molho inglês, a pimenta-do-reino e o tabasco. Misture bem e, em seguida, acrescente a cebola, o alho, a salsinha e a alcaparra. Volte a misturar tudo, sempre usando um garfo. Coloque a carne e, mais uma vez, misture tudo até ficar no ponto
Eu fiz uma salada com rúcula, alface crespa e um vinagrete(pimentão, tomate, cebola e vinagre) pra acompanhar. Achei que ficou muito bom.

Um pouco de música da minha terra. Eu gosto e me divirto

Me lendo a mão, uma cigana disse tudo, ou capam este cuiúdo ou emprenha uma nação.

quarta-feira, 6 de abril de 2011

Cerveja artesanal, um prazer diferenciado

O colega Monich, que tem o blog sobre cerveja Monich e as Cervejas me deu o prazer de provar uma de suas produções. O amigo está se especializando(ou não, quem sabe já saiu fazendo coisa boa né) pois provei uma cerveja muito boa, com o amargo no tom certo, encorpada e mais, ainda preciso aprender. Noto sabores diferentes, mas ainda tenho que conseguir distinguir, como não aprendi a fazer ainda com o vinho. De qualquer forma, gostei muito da "brincadeira" do Monich. Muito bom.